“Se fosse dipeso da lui, Joel avrebbe messo in piedi una serie di mercati locali in cui i codici a barre non fossero necessari, anziché cercare di rinforzarli – ovvero di rendere più trasparente la catena alimentare industriale con nuove tecnologie o certificazioni. Mi accorsi a questo punto, con una certa apprensione, che la sua…

Qualche anno fa, durante un convegno sull'agricoltura biologica in California, un rappresentante delle grandi aziende del settore disse ad un piccolo coltivatore che faceva fatica a sopravvivere nel mondo competitivo del business industriale: “Dovrebbe cercare di crearsi una nicchia, per distinguersi dai concorrenti nel mercato”. Cercando di contenere la rabbia, questi rispose con tutta la…

A Città del Messico, una ventina d'anni fa, un turista americano adocchia in una bottega una sedia fatta a mano dai colori assai vivaci, e poiché gli piace ne chiede il prezzo all'artigiano indiano. “Dieci pesos”. “Se te ne ordino sei, del medesimo modello, che prezzo mi faresti?” “Settantacinque pesos”, risponde l'indiano. “Ma come!” esclama…